#06 Envie de tester une recette au cognac spécial barbecue ?

Et si, pour vos repas estivaux, vous tentiez un mélange surprenant : des brochettes au cognac à faire au barbecue ? Découvrez notre recette pour épater vos papilles !

Les températures montent, les nuits sont plus courtes et vous avez enfin l’occasion de passer du temps avec vos proches autour d’un bon repas. Faites chauffer les grilles et sortez les herbes de Provence car nous vous proposons une recette originale alliant le côté unique d’une brochette à la figue à la douceur du Cognac Meukow VS !

Brochettes de poulet et figues marinées au cognac : une recette gourmande et gorgée de soleil !

Laissez-vous surprendre par le goût doux et sucré de la figue relevé de cognac Meukow VS venant parfumer le poulet… C’est aussi beau à regarder que bon à déguster ! Si cette recette explosive en saveurs se réalise rapidement, elle nécessite toutefois un peu d’organisation ! En effet, pour que la magie opère, il faudra bien penser à la laisser mariner pendant 2 heures, voire toute la nuit…

Ingrédients pour 2 personnes 

  • 20 cl de vin blanc sec
  • Poivre
  • 2 figues séchées
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 beaux blancs de poulet
  • Sel
  • 4 pics à brochettes
  • 8 figues fraîches entières 
  • 5 cl de cognac VS Meukow
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation (20 min de préparation, 2h minimum pour mariner, 30 minutes de cuisson) 

Lavez et essuyez les figues , coupez les en deux et réservez. Coupez grossièrement le poulet en gros dés et réservez. Mixez les figues sèches et placez-les dans un saladier. Rajoutez y tous les ingrédients de la marinade : cognac , vin blanc, miel, jus de citron, huile d' olive. Incorporez les morceaux de poulet et les figues fraîches. Assaisonnez de sel et poivre. Mélangez bien le tout et laissez mariner pendant au moins 2h (voire toute la nuit) au frais, en retournant de temps en temps.

Une fois la marinade prise, égouttez les morceaux de poulet et les figues fraîches.Puis enfilez successivement le poulet et les figues fraîches sur les pics en alternant les aliments.

Faites griller les brochettes sur le barbecue, en faisant attention à ne pas les placer trop près des braises pendant environ 30 minutes, en les retournant et en les arrosant de marinade de temps en temps. 

Le tour est joué ! Bon appétit…

Source : https://www.750g.com/brochettes-de-poulet-et-figues-marinees-au-cognac-r26211.htm#recipe-cover

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