L’éclipse lunaire aura lieu aujourd’hui, le 16 mai 2022, et rien de mieux qu’un bon cocktail éponyme à base de cognac pour profiter du spectacle astral… Découvrez la recette de notre mixologue !
Vous avez la tête dans les étoiles ? ça tombe bien, nous aussi ! Bastien Gardrat, notre mixologue, vous livre tous ses secrets pour réaliser un cocktail qui éclipsera tous les autres…
Quels ingrédients ?
50 de Meukow XO
10 ml de brandy de cerise
20 ml de Maury
Cacao bitters 3 à 4 gouttes
Garnir avec un alcool neutre parfumé à la rose douce, au raisin frais et à l’infusion de thé vert.
Quelle est l’inspiration du mixologue ?
Nous avions envie de créer un short drink autour du XO, qui expose les notes de fruits secs.
goût de cerise confite mais aussi profile un arrière goût de noix qui s’associe avec le Maury, vin fortifié du sud de la France. Le Maury vient remplacer un sweet vermouth qui serait plus commun sur ce type de recette. Le Maury donne des notes de prune et de noix.
Bitter cocoa ajoute une touche amère et gourmande et se marie à la fois avec le cognac mais aussi avec les autres ingrédients. La touche subtile olfactivement et gustativement…
La brume de thé parfumée fait référence à la culture asiatique où le thé est très présent. Le fait de l’apporter sur un short drink sous forme de brume permet de compléter avec un petit « je ne sais quoi ».
Crédits photos : Théo Schuman
